石川県洋菓子協会のホームページが生まれ変わります。
現在一部公開しております。

洋菓子協会からのお知らせです。

●2017/08/02 2017JCA全国講習会 実施報告



※クリックで大きくなります





●2017/07/18 第14回石川県洋菓子技術コンテストのご案内


※クリックで大きくなります


※クリックで大きくなります






●2017/06/13 2017 JCA 全国講習会 石川会場 講師オリジナル

※クリックで大きくなります






●2016/09/30 第13回石川県洋菓子技術コンテスト&スイーツカーニバルのご案内

※クリックで大きくなります

※クリックで大きくなります




●2016/08/20 2016年 スイーツカーニバルいしかわのご案内

※クリックで大きくなります




●2016/06/08 2016年 洋菓子技術講習会開催のご案内

※クリックで大きくなります




●2016/05/07 第8回技術講習会開催のご案内

※クリックで大きくなります





第12回石川県洋菓子技術コンテスト大会の結果

平成27年度第12回石川県洋菓子技術コンテスト【実技】受賞者
(敬称略)

実技A石川県知事賞 実技A連合会会長賞
実技A部門石川県知事賞 実技A部門連合会会長賞
実技B金沢視聴賞 実技B大会会長賞
実技A部門石川県知事賞 実技A部門連合会会長賞
持込ピエスアーティスティック連合会会長賞 持込ピエスアーティスティック大会会長賞
実技A部門石川県知事賞 実技A部門連合会会長賞
持込マジパン部門 持込学生部門大会会長賞
実技A部門石川県知事賞 実技A部門連合会会長賞
様子 受賞式
制作風景 授賞式
実技Aクラス
氏名 店名 テーマ
石川県知事賞 酒井 慎一 ANAクラウンプラザホテル
連合会会長賞 毛利 祥之 ル ミュゼ ドゥ アッシュ ひまわり
金賞 小倉 正恵 ケーキハウス マルフジ HANA
銀賞 黒木 雄介 ふらんどーる マスカレード

実技Bクラス
氏名 店名 テーマ
金沢市長賞 岸上 真大 ル ミュゼ ドゥ アッシュ
大会会長賞 木村 桃子 ル ミュゼ ドゥ アッシュ 告白
金賞 川本 安佳里 ル ミュゼ ドゥ アッシュ オレンジ
銀賞 竹中 里佳 ケーキハウス マルフジ ほのぼの
銅賞 沼田 和志 ル ミュゼ ドゥ アッシュ 幸せ

持込 ピエスアーティスティック部門
氏名 店名 テーマ
連合会会長賞 田 順治 ル ミュセ ゙ドゥ アッシュ Pomme
大会会長賞 山田 俊次 ケーキハウス マルフジ はりねずみ
金賞 南谷 晃平 リッチモント PIN BALL
銀賞 小西 聖 サンニコラ Natural

持込 マジパン部門
氏名 店名 テーマ
大会会長賞 松背 里美 ル ミュセ ゙ドゥ アッシュ 能登・金沢
金賞 下出 沙弥香 ヨシオカ ケーキ工房アン・ドゥー Happy housework
金賞 村田 美緒 ヨシオカ ケーキ工房アン・ドゥー ティータイム?
銀賞 手束 考 ANAクラウンプラザホテル金沢 クリスマス
銀賞 田中 愛 ケルン洋菓子店 THANKS GIVING
銀賞 南谷 晃平 リッチモント 西遊記
銅賞 紺谷 幸可 ラ・パレット 金魚姫
銅賞 渡辺 美幸 ラ・パレット 夢のサーカス団団長
銅賞 関川 美保 ぶどうの木 大切なもの
銅賞 蔵谷 竜也 リッチモント ようかい

持込 学生部門
氏名 店名 テーマ
大会会長賞 山内 美沙 スーパースイーツ製菓専門学校 森の郵便局
金賞 雲井 未来 スーパースイーツ製菓専門学校 マフラー作り
金賞 田中 優衣 スーパースイーツ製菓専門学校 森のパン屋さん
銀賞 山本 恵理 スーパースイーツ製菓専門学校 さぁ召し上がれ
銀賞 生野 有希 スーパースイーツ製菓専門学校 こびとのくつや
銀賞 山田 さおり スーパースイーツ製菓専門学校 音楽隊
銅賞 天池 広大 金沢製菓調理専門学校 夏休みの痛い思い出
銅賞 竹原 健 金沢製菓調理専門学校 Amusemet park
銅賞 木村 涼夏 金沢製菓調理専門学校 探検隊
銅賞 清水 麻由 スーパースイーツ製菓専門学校 サマードリーム
銅賞 菅野 安里 スーパースイーツ製菓専門学校 お菓子な遊園地
銅賞 前田 美咲希 スーパースイーツ製菓専門学校 花のようせいたち
銅賞 東 香織 スーパースイーツ製菓専門学校 とびだす絵本
銅賞 岡田 彩 スーパースイーツ製菓専門学校 おもちゃ部屋
銅賞 西田 有希 スーパースイーツ製菓専門学校 Fresh fruit
銅賞 橋詰 美優 スーパースイーツ製菓専門学校 ハシズメモータース


●2015/06/18 第12回石川県洋菓子技術コンテスト大会

パティシエの技能向上とジャパンケーキショー東京へのレベルアップを図るためデコレーションコンテストを開催します。
実技部門(Aクラス・Bクラス)、持ち込み部門(ピエスアーティスティック部門、マジパン部門、学生部門)が行われます。

第12回石川県洋菓子技術コンテスト大会
  【実技部門】 【持込部門】
開催日時: 2015年7月17日(金) 2015年7月17日(金)
会場: C&C金沢 2階講習会場 金沢市諸江町中丁201
TEL:076-260-1106
松任アピタ
参加費: 1000円 正会員1000円/学生会員500円
申込先: ※申込書に必要事項をご記入の上封書かFAXでお申し込み下さい
申し込み受付期限は6月21日(火)必着となります。
第12回石川県洋菓子技術コンテスト大会 開催のご案内(申込書)はこちらから

ご応募お待ちしております。



●2015/06/07 「2015 ジャパン・ケーキショー東京」について

「2015ジャパン・ケーキショー東京」が下記の通り開催されることとなりました。

開催日時:2015年9月28日(月)〜30日(水)10時〜17時(最終日は16時まで)

会場:東京都立産業貿易センター浜松町館2階・3回・4回・5階 TEL:03-3434-4329(代)

「作品展開催要綱」「出品申込書」の送付をご希望の方はお電話かFAXにてご連絡ください。
TEL/FAX:076-291-5012迄

申し込み受付期限は6月16日(火)必着となります。

ご応募お待ちしております。



●2015/05/24 「2015 JCA 全国講習会のご案内」

2015 JCA カリフォルニアくるみとプルーンを使用した全国講習会 石川会場
日時:  2015年7月29日(水)
会場: 能崎物産株式会社
〒920-0806 金沢市神宮寺2-7-17 TEL:076-252-7221
受講料: 会員:3,000円 非会員:8,000円 ※テキスト・昼食代含む
定員: 定員80名 ※定員になり次第締め切りとなります。
申込先: 一般社団法人石川県洋菓子協会 担当/吉岡 宛
〒921-8016 金沢市東力町二173 株式会社メープルハウス内
TEL:076-291-5012   FAX:076-291-5012
※下記受講申込書に必要事項をご記入の上必ずFAXでお申し込み下さい
申込み締切日2015年7月12日(日)必着
2015 JCA カリフォルニアくるみとプルーンを使用した講習会のご案内申込書はこちらから



●2015/05/24 「2015 JCA 夏季特別技術講習会のご案内」

2015 JCA 夏季特別技術講習会
会場・日時: 兵庫会場2015年6月30日(火)
石川会場 2015年7月2日(木)
山形会場9月4日(金)
10:00〜16:00
受講料: 会員:5,000円 非会員:8,000円 ※テキスト・昼食代含む
定員: 定員100名 ※応募者多数の場合は抽選となります。
申込先:  ※下記受講申込書に必要事項をご記入の上必ずFAXでお申し込み下さい
2015 JCA 夏季特別技術講習会のご案内申込書はこちらから



●2014/08/24 「スイーツとビューティの出逢いフェスタ」

※クリックで大きくなります

スイーツとビューティの出逢いフェスタ〜スイーツカーニバルいしかわ&みずべビューティ体感会〜
日時:
9月20日(土)・21日(日) 10:00〜17:00
会場:
金沢駅もてなしドーム 地下一階ひろば

ジャンボロールケーキ作りを体験できます。 当日先着50名様に12時から整理券を配布します。
ロールケーキ作りは14時からスタート!ぜひお子様とご参加ください。 またケーキや焼き菓子をお得な価格でご用意してお待ちしております。



●2014/07/16 2014年洋菓子技術講習会の様子



●2014/06 「2014 ジャパンケーキショー東京」のご案内

「2014 ジャパンケーキショー東京」開催要綱並びに出品申込書送付についてはこちらから

-昨年のジャパンケーキショー受賞作品-




●2014/06 「2014年洋菓子技術講習会開催のご案内

「2014年洋菓子技術講習会開催のご案内」参加申込書はこちらから



●洋菓子協会から講習会のお知らせ

第7回 技術講習会開催のご案内
初心者向け基礎/あめ講座
主催: 石川県洋菓子協会
講師: ル ミュゼ ドゥ アッシュ シェフパティシエ 永田 欽哉氏
日時: 平成26年6月4日(水)13:00〜17:00 受付 12:30〜
場所: C&C金沢 石川県金沢市諸江町中丁197-1
受講料: 1,000円(実習・見学ともに)
持ち物: 100Vアメランプ(用意できる人はできるだけ持ってきてください。)
今回はお貸しできるアメランプもありますが、数に限りがございます。
ガスバーナー・アルコールランプ・シリコンマット・手袋・ハサミ・シリコン製押し型・アメ用ポンプ・ダスターなど、 必要と思われる道具はできるだけ持参をお願いします。
※実習にふさわしい服装でお願い致します。(白衣など/見学者も含む)
締切日: 平成26年5月26日(月)
定員: アメランプを使っての実習は18名とさせて頂きます。
なお、申込者多数の場合は当協会にて抽選の上、後日お知らせ致します。(見学参加への人数制限はありません)
講習会内容
お問い合わせ先:
アン・ドゥー 吉岡宛
電話:076-241-7111 携帯:090-6811-8585 まで



●2013/09/17 「スイーツカーニバルいしかわ」の模様

もてなしドーム地下イベント広場で行われたスイーツカーニバルの様子

模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1 模様1

第10回石川県洋菓子技術コンテスト大会
各部門の入賞作品
(順不同)




●洋菓子協会から講習会のお知らせ

2013 JCA ナッツとドライフルーツを使用した全国講習会 石川会場
日時:  2013年10月30日(水) AM10:00〜PM4:00
会場: 能崎物産株式会社
〒920-0806 金沢市神宮寺2-7-17 TEL 076-252-7221
講師: 林 正明 氏 《マテリアル》
社団法人日本洋菓子協会連合会・公認技術指導委員
受講料: 会員:3,000円 (非会員:8,000円) ※テキスト・昼食代含む
締切日: 平成25年10月15日(火)必着
定員: 定員60名 ※定員になりしだい締め切りとさせていただきます。
主催: 社団法人日本洋菓子協会連合会/一般社団法人石川県洋菓子協会
後援: 株式会社デルタインターナショナル/北陸ブロック協議会
申込先: 一般社団法人石川県洋菓子協会 担当/事務局 宛
〒921-8016 金沢市東力町二173 株式会社メープルハウス内
TEL:076-291-5012   FAX:076-291-5012
(※下記受講申込書に必要事項をご記入の上FAXでお申し込み下さい)
▼申込書▼




●2013/08/14 「スイーツカーニバルいしかわ」

スイーツカーニバルいしかわのおしらせ
日時 : 9月7日(土) ・8日(日) 10:00〜17:00 (8日は16:00終了)
会場 : JR金沢駅もてなしドーム 地下「イベント広場」
洋菓子協会の恒例イベント「スイーツカーニバルいしかわ」が今年も開催されます。
毎年人気の30メートルジャンボロールケーキが登場! 先着50名様までロールケーキ作りに参加することができ、 出来上がったロールケーキ約700食分が振舞われます。 また、ケーキや焼き菓子をお得な価格で販売致します。

スイーツカーニバルいしかわの前に9月6日に開催される『県洋菓子技術コンテスト』で入賞した作品が会場に多数展示されます。 「マジパン細工部門」、「あめ細工部門」、「学生部門」の3部門で石川県知事賞や金沢市長賞に輝いた作品が並びます。是非ご堪能下さい。





●2013/07/18 第6回技術講習会(あめ講座)の様子




●洋菓子協会から講習会のお知らせ

第6回 技術講習会開催のご案内
初心者向け基礎/あめ講座
主催: 石川県洋菓子協会
講師: ル ミュゼ ドゥ アッシュ シェフパティシエ 永田欽哉氏
日時: 平成25年7月18日(木)13:00〜17:00 受付 12:30〜
場所: C&C金沢 石川県金沢市諸江町中丁197-1
受講料: 1,000円(実習・見学ともに)
持ち物: 100Vアメランプ(用意できる人はできるだけ持ってきてください。)
今回はお貸しできるアメランプもありますが、数に限りがございます。
ガスバーナー・アルコールランプ・シリコンマット・手袋・ハサミ・シリコン製押し型・アメ用ポンプ・ダスターなど
必要と思われる道具はできるだけ持参をお願いします。
※実習にふさわしい服装でお願い致します。(白衣など/見学者も含む)
締切日: 平成25年7月12日(金)
定員: アメランプを使っての実習は13名とさせて頂きます。
なお、申込者多数の場合は当協会にて抽選の上、後日お知らせ致します。(見学参加への人数制限はありません)
お問い合わせ先: パティスリー プティ・レーブ 宮永宛
電話:076-274-4141 携帯:090-2121-6223